چیکن چیز سوخاری یک غذای لذیذ و محبوب است که ترکیبی از مرغ آبدار و پنیر آب‌شده درون یک لایه ترد و طلایی می باشد. این غذا به دلیل طعم و بافت خاص خود بسیار مورد پسند واقع شده است و در منوهای بسیاری از رستوران‌ها و فست‌فودها جایگاه ویژه‌ای دارد. در ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش می دهیم:
مواد لازم برای تهیه چیکن چیز سوخاری:
- سینه مرغ: 2 عدد
- پنیر چدار یا موزارلا: 200 گرم (ورقه‌ای یا رنده شده)
- تخم مرغ: 2 عدد
- آرد سفید: 1 پیمانه
- پودر سوخاری: 1 پیمانه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری
- پودر پیاز: 1 قاشق چای‌خوری
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی مرغ:
- سینه‌های مرغ را به صورت افقی برش دهید تا نازک‌تر شوند. اگر لازم است می‌توانید با استفاده از گوشت‌کوب آشپزی آن‌ها را بکوبید تا ضخامت یکسانی داشته باشند.
- هر تکه مرغ را به دو قسمت تقسیم کنید تا به قطعات کوچک‌تری برسید.
-
آماده‌سازی مواد سوخاری:
- تخم مرغ‌ها را در یک کاسه خوب بزنید تا یکدست شوند.
- در یک کاسه دیگر، آرد سفید را با نمک، فلفل، پودر سیر و پودر پیاز مخلوط کنید.
- پودر سوخاری را در کاسه دیگری بریزید.
-
پر کردن مرغ با پنیر:
- یک تکه مرغ را بردارید و یک ورق پنیر چدار یا موزارلا را روی آن قرار دهید. سپس یک تکه دیگر از مرغ را روی پنیر قرار دهید و به آرامی فشار دهید تا پنیر بین دو تکه مرغ قرار گیرد.
-
سوخاری کردن:
- هر تکه مرغ را ابتدا در آرد مخلوط شده بغلتانید تا کاملاً پوشیده شود.
- سپس آن را در تخم مرغ زده شده فرو کنید.
- در نهایت، آن را در پودر سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشیده شود.
-
سرخ کردن:
- روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید تا به دمای مناسب برای سرخ کردن برسد (حدود 180 درجه سانتی‌گراد).
- تکه‌های مرغ سوخاری شده را به آرامی در روغن قرار دهید و به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. مراقب باشید که دمای روغن زیاد نباشد تا مرغ‌ها نسوزند و پنیر داخل آن‌ها ذوب شود.
-
خارج کردن و سرو:
- تکه‌های چیکن چیز سوخاری را با استفاده از یک کفگیر یا قاشق سوراخ‌دار از روغن خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
- می‌توانید این غذای خوشمزه را با سس دلخواهتان (مثل سس گوجه‌فرنگی، سس تارتار یا سس مایونز) سرو کنید.
نوش جان!