پاستا صدفی سوخاری یک غذای خوشمزه و شیک است که با پاستاهای صدفی بزرگ پر شده و سپس سرخ‌شده تهیه می‌شود. این غذا به خاطر ظاهر زیبا و طعم دلپذیرش، گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است. در ادامه به طرز تهیه این غذا خوشمزه می‌پردازم:
مواد لازم برای تهیه پاستا صدفی سوخاری خوشمزه:
- پاستا صدفی بزرگ: ۲۰ عدد
- پنیر ریکوتا: ۲۵۰ گرم
- پنیر موزارلا رنده‌شده: ۱۰۰ گرم
- پنیر پارمزان رنده‌شده: ۵۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- جعفری تازه خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- آرد سفید: ۱ فنجان
- تخم مرغ (برای پوشش): ۲ عدد
- پودر سوخاری: ۲ فنجان
- روغن گیاهی: برای سرخ کردن
طرز تهیه:
-
پختن پاستا صدفی:
- در یک قابلمه بزرگ، آب و نمک را به جوش بیاورید. پاستا صدفی‌ها را اضافه کرده و طبق دستور روی بسته‌بندی، تا زمان نیم‌پخت (آلدنته) بپزید. سپس آبکشی کرده و بگذارید تا خنک شوند.
-
تهیه مخلوط پنیر:
- در یک کاسه بزرگ، پنیر ریکوتا، پنیر موزارلا، پنیر پارمزان، تخم مرغ، جعفری خردشده، نمک و فلفل را مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا تمام مواد به خوبی ترکیب شوند.
-
پر کردن پاستا صدفی:
- هر صدف پاستا را با مخلوط پنیر پر کنید. دقت کنید که پاستاها بیش از حد پر نشوند.
-
پوشش دادن پاستاها:
- آرد را در یک بشقاب بریزید.
- تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال بزنید.
- پودر سوخاری را در یک بشقاب دیگر بریزید.
- هر پاستای پرشده را ابتدا در آرد بغلتانید، سپس در تخم مرغ فرو ببرید و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید تا به خوبی پوشش داده شود.
-
سرخ کردن:
- در یک تابه بزرگ، مقدار کافی روغن گیاهی را گرم کنید تا به دمای مناسب سرخ کردن برسد.
- پاستاهای پوشش داده شده را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
-
سرو کردن:
- پاستاهای صدفی سوخاری را به همراه سس مارینارا یا هر سس دلخواه دیگر سرو کنید.
نکات:
- می‌توانید به مخلوط پنیر، اسفناج پخته و خردشده یا گوشت چرخ‌کرده سرخ‌شده اضافه کنید تا طعم متفاوتی ایجاد کنید.
- دقت کنید که پاستاها در هنگام سرخ کردن از هم باز نشوند و محتوای داخل آن‌ها بیرون نریزد.
لذت ببرید!