میت بال سوخاری یک غذای خوشمزه و لذیذ است که به‌طور معمول از گوشت چرخ‌کرده، پیاز، سیر، تخم‌مرغ و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این غذا می‌تواند به عنوان پیش‌غذا، غذای اصلی یا حتی در میان‌وعده‌ها سرو شود. در ادامه توضیح بیشتری درباره‌ی تهیه میت بال سوخاری ارائه می‌دهم:
مواد لازم برای میت بال:
- گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد کوچک (ریز رنده‌شده)
- سیر: ۲ حبه (ریز خرد شده یا رنده شده)
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- آرد سوخاری: ۱/۲ لیوان
- جعفری تازه: ۲-۳ قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
- نمک: به میزان لازم
- فلفل سیاه: به میزان لازم
- پودر زیره: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- پودر آویشن: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- پنیر پارمسان: ۲-۳ قاشق غذاخوری (اختیاری)
مواد لازم برای پوشش سوخاری:
- آرد سفید: ۱ لیوان
- تخم‌مرغ: ۲ عدد (زده‌شده)
- آرد سوخاری: ۱ لیوان
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی مخلوط میت بال:
- گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- پیاز رنده‌شده و سیر خرد شده را به گوشت اضافه کنید.
- تخم‌مرغ، آرد سوخاری، جعفری، نمک، فلفل، پودر زیره و پودر آویشن را به مخلوط اضافه کنید. (می‌توانید پنیر پارمسان را هم اضافه کنید)
- تمام مواد را خوب مخلوط کنید تا یک خمیر یکنواخت به دست آید.
-
شکل‌دهی به میت بال‌ها:
- از مخلوط گوشت به اندازه‌ی یک توپ کوچک بردارید و با دست به شکل گرد فرم دهید. این کار را برای تمام مخلوط تکرار کنید.
-
پوشش سوخاری:
- میت بال‌ها را ابتدا در آرد سفید بغلتانید.
- سپس آن‌ها را در تخم‌مرغ زده‌شده قرار دهید و به خوبی تخم‌مرغ‌ها را به همه قسمت‌های میت بال بمالید.
- در آخر، میت بال‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشش داده شوند.
-
سرخ کردن:
- در یک تابه عمیق، روغن به مقدار کافی بریزید و حرارت دهید تا داغ شود.
- میت بال‌ها را در روغن داغ قرار دهید و سرخ کنید تا همه طرف آن‌ها طلایی و ترد شود.
- پس از سرخ شدن، میت بال‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
-
سرو کردن:
- میت بال‌های سوخاری را با سس مورد علاقه‌تان (مثل سس گوجه‌فرنگی، سس تارتار، یا سس چیلی) و سالاد تازه سرو کنید.
نوش جان!