مرغ سوخاری مینیاتوری یک نسخه کوچک و لذیذ از مرغ سوخاری کلاسیک است که به‌عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده در مهمانی‌ها و جمع‌های دوستانه بسیار محبوب است. این غذا با استفاده از تکه‌های کوچک‌تر مرغ، مانند بال یا ران کوچک، تهیه می‌شود که باعث می‌شود سرو آن آسان‌تر و جذاب‌تر باشد.طرز تهیه مرغ سوخاری مینیاتوری به صورت زیر است:
مواد لازم:
- بال یا ران مرغ کوچک: ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- آرد سفید: ۱ پیمانه
- آرد سوخاری: ۱ پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
- پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
- پودر خردل: ۱ قاشق چایخوری
- روغن مایع: برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- مرینیت کردن مرغ:
- بال‌ها یا ران‌های مرغ را بشویید و خشک کنید.
- مرغ‌ها را با نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا و پودر خردل مرینیت کنید.
- مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بگذارید و روی آن‌ها را بپوشانید و حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خوبی جذب شوند.
- آماده کردن تخم‌مرغ و آرد:
- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و خوب بزنید تا یکدست شوند.
- آرد سفید را در یک کاسه جداگانه قرار دهید.
- آرد سوخاری را نیز در یک کاسه دیگر بریزید.
- پوشاندن مرغ با آرد:
- مرغ‌های مرینیت شده را ابتدا در آرد سفید بغلتانید تا تمام سطح آن‌ها پوشیده شود.
- سپس مرغ‌ها را در تخم‌مرغ زده شده فرو کنید تا به خوبی پوشیده شوند.
- در نهایت، مرغ‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید و مطمئن شوید که تمام سطح آن‌ها با آرد سوخاری پوشیده شده است.
- سرخ کردن مرغ‌ها:
- در یک ماهیتابه عمیق، روغن مایع را گرم کنید. حرارت باید متوسط باشد تا مرغ‌ها به خوبی پخته شوند و بیرون آن‌ها سوخاری و ترد شود.
- مرغ‌ها را در روغن داغ قرار دهید و سرخ کنید تا هر دو طرف آن‌ها طلایی و ترد شوند.
- مرغ‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی یا حوله‌ی کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
- سرو کردن:
- مرغ‌های سوخاری مینیاتوری را می‌توانید با سس‌های مورد علاقه‌ی خود مانند سس کچاپ، سس خردل، یا سس مایونز سرو کنید.
- این مرغ‌های کوچک و خوشمزه می‌توانند به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو شوند.
نوش جان!