طرز تهیه مرغ سوخاری فلفلی به سبک خانگی

مرغ سوخاری فلفلی یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که از ترکیب مرغ تازه با ادویه‌های تند و سوخاری کردن آن تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم تند و لذیذش مناسب برای دوستداران غذاهای تند و خوشمزه است. در ادامه، توضیحات بیشتری در مورد این غذا آورده شده است.

مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری فلفلی:

برای مرغ:

• 2 تکه سینه مرغ بدون استخوان و پوست
• 1 پیمانه آرد سفید
• 2 عدد تخم‌مرغ
• 1 پیمانه آرد سوخاری
• 1 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
• 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا
• 1 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1 قاشق چایخوری نمک
• روغن برای سرخ کردن

برای ماریناد (مرینیت) مرغ:

• 1 پیمانه ماست یا دوغ
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1 قاشق چایخوری پودر پیاز
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا
• 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز

طرز تهیه:

مرحله 1: مرینیت کردن مرغ

1. مرغ را برش دهید: سینه‌های مرغ را به اندازه‌های دلخواه (مثلاً نوارهای باریک یا تکه‌های کوچک) برش دهید.
2. مریناد: در یک کاسه بزرگ، ماست یا دوغ را با نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا و فلفل قرمز مخلوط کنید.
3. مرغ را اضافه کنید: تکه‌های مرغ را به مخلوط ماست اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه تکه‌ها به طور یکنواخت پوشیده شوند.
4. استراحت در یخچال: کاسه را پوشانده و برای حداقل 2 ساعت (یا بهتر است شب تا صبح) در یخچال قرار دهید تا مرغ مرینیت شود.

مرحله 2: آماده‌سازی برای سرخ کردن

1. آماده‌سازی مواد:
   • در یک بشقاب گود، آرد سفید را بریزید.
   • تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال خوب بزنید.
   • در یک بشقاب دیگر، آرد سوخاری را با پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، پاپریکا، پودر سیر و نمک مخلوط کنید.

مرحله 3: سوخاری کردن مرغ

1. پوشاندن مرغ با آرد سفید: تکه‌های مرغ مرینیت شده را ابتدا در آرد سفید بغلتانید تا کاملاً پوشیده شوند.
2. تخم‌مرغ: سپس تکه‌های مرغ را در تخم‌مرغ زده شده فرو ببرید.
3. آرد سوخاری: در آخر، تکه‌های مرغ را در مخلوط آرد سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشیده شوند.
4. سرخ کردن:
   • روغن را در یک تابه عمیق گرم کنید.
   • تکه‌های مرغ را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
   • مرغ‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

سرو:

• مرغ سوخاری فلفلی را می‌توانید با سس دلخواه (مانند سس کچاپ، سس خردل یا سس مایونز) و سبزیجات تازه یا سالاد سرو کنید.

نوش جان!