مرغ سوخاری یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که می‌توانید به راحتی آن در خانه تهیه کنید. این غذا با طعم ترد و خوش‌طعم خود، هم برای مهمانی‌ها و هم برای وعده‌های روزمره بسیار مناسب است. در ادامه توضیحاتی برای طرز تهیه مرغ سوخاری ساده خانگی آورده شده است.
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری ساده خانگی:
- تکه‌های مرغ (ران، سینه، بال و غیره) – 1 کیلوگرم
- تخم‌مرغ – 2 عدد
- آرد سفید – 1 لیوان
- پودر سوخاری – 1 لیوان
- شیر – نصف لیوان
- نمک و فلفل – به میزان لازم
- پودر سیر – 1 قاشق چای‌خوری
- پودر پیاز – 1 قاشق چای‌خوری
- روغن سرخ‌کردنی – به مقدار لازم
دستور تهیه:
-
مرینت کردن مرغ:
- تکه‌های مرغ را با نمک، فلفل، پودر سیر و پودر پیاز مزه‌دار کنید.
- تکه‌های مرغ را حداقل به مدت یک ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال بگذارید تا مزه‌ها خوب به خورد مرغ بروند.
-
آماده کردن تخم‌مرغ و شیر:
- در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و به همراه شیر خوب مخلوط کنید.
-
آرد کردن مرغ:
- تکه‌های مرغ مرینت شده را ابتدا در آرد سفید بغلطانید تا کاملاً با آرد پوشیده شوند.
-
تخم‌مرغ و پودر سوخاری:
- سپس تکه‌های مرغ را در مخلوط تخم‌مرغ و شیر بزنید و بعد در پودر سوخاری بغلطانید تا خوب پوشیده شوند.
-
سرخ کردن:
- در یک تابه بزرگ روغن سرخ‌کردنی را به اندازه‌ای بریزید که مرغ‌ها در آن غوطه‌ور شوند.
- روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید تا وقتی که داغ شود (دقت کنید که روغن خیلی داغ نشود تا مرغ‌ها نسوزند).
- تکه‌های مرغ را به آرامی در روغن داغ بگذارید و به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید تا زمانی که هر دو طرف مرغ‌ها طلایی و ترد شوند.
-
استراحت دادن:
- بعد از سرخ شدن، مرغ‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
نکات:
- می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مانند پاپریکا، آویشن و زعفران برای طعم‌دار کردن مرغ استفاده کنید.
- اگر دوست دارید مرغ سوخاری تند باشد، می‌توانید مقداری فلفل قرمز یا سس تند به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
- می‌توانید به جای سرخ کردن، مرغ‌ها را در فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 25-30 دقیقه بپزید تا سالم‌تر باشد.
سرو:
- مرغ سوخاری را با سس‌های مختلف مانند سس کچاپ، سس مایونز یا سس باربیکیو سرو کنید.
- می‌توانید این مرغ سوخاری را همراه با سیب‌زمینی سرخ کرده یا سالاد تازه نیز سرو کنید.
لذت ببرید!