مرغ سوخاری یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. در ادامه چند روش مختلف برای تهیه مرغ سوخاری ارائه می‌شود:
1. مرغ سوخاری به سبک کلاسیک:
مواد لازم:
- مرغ (تکه شده) – 1 کیلوگرم
- آرد – 1 لیوان
- تخم مرغ – 2 عدد
- شیر – 1/2 لیوان
- نمک، فلفل، پودر سیر، پاپریکا – به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن
روش تهیه:
- تکه‌های مرغ را با نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا مزه‌دار کنید.
- در یک کاسه، تخم مرغ‌ها را با شیر مخلوط کنید.
- آرد را در یک ظرف جداگانه بریزید.
- تکه‌های مرغ را ابتدا در آرد بغلتانید، سپس در مخلوط تخم مرغ و شیر، و دوباره در آرد بغلتانید.
- روغن را در یک تابه عمیق داغ کنید و تکه‌های مرغ را در آن سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.
- مرغ‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
2. مرغ سوخاری به سبک کی‌اف‌سی (KFC):
مواد لازم:
- مرغ (تکه شده) – 1 کیلوگرم
- آرد – 2 لیوان
- تخم مرغ – 3 عدد
- شیر – 1 لیوان
- پودر سوخاری – 1 لیوان
- نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، پودر خردل، پودر آویشن – به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن
روش تهیه:
- تکه‌های مرغ را با نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، پودر خردل و پودر آویشن مزه‌دار کنید.
- تخم مرغ‌ها را با شیر مخلوط کنید.
- آرد و پودر سوخاری را در ظرف‌های جداگانه بریزید.
- تکه‌های مرغ را ابتدا در آرد بغلتانید، سپس در مخلوط تخم مرغ و شیر، و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید.
- روغن را در تابه عمیق داغ کنید و تکه‌های مرغ را در آن سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.
- مرغ‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
3. مرغ سوخاری در فر:
مواد لازم:
- مرغ (تکه شده) – 1 کیلوگرم
- آرد – 1 لیوان
- تخم مرغ – 2 عدد
- ماست – 1 لیوان
- نمک، فلفل، پودر سیر، پاپریکا – به میزان لازم
- روغن زیتون یا کره ذوب شده – به میزان لازم
روش تهیه:
- تکه‌های مرغ را با نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا مزه‌دار کنید.
- تخم مرغ‌ها را با ماست مخلوط کنید.
- آرد را در یک ظرف جداگانه بریزید.
- تکه‌های مرغ را ابتدا در آرد بغلتانید، سپس در مخلوط تخم مرغ و ماست بغلتانید.
- تکه‌های مرغ را در سینی فر قرار دهید و روی آن‌ها کمی روغن زیتون یا کره ذوب شده بریزید.
- فر را به دمای 200 درجه سانتی‌گراد (390 درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید و سینی را به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید تا مرغ‌ها طلایی و پخته شوند.
امیدوارم از این روش‌ها برای تهیه مرغ سوخاری خوشمزه لذت ببرید!