طرز تهیه استیک سوخاری خوش طعم و لذیذ به روش رستورانی بسیار ساده

استیک سوخاری یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که با روشی متفاوت از استیک‌های سنتی تهیه می‌شود. در این روش، تکه‌های گوشت استیک به جای کبابی یا گریل شدن، با پوششی ترد و طعم‌دار سرخ می‌شوند. این غذا با ترکیب طعم خوشمزه گوشت استیک و پوشش سوخاری ترد، گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و وعده‌های غذایی خاص است.

مواد لازم برای تهیه استیک سوخاری:

  • استیک گوشت گاو (ترجیحاً فیله یا راسته) – 4 تکه
  • تخم‌مرغ – 2 عدد
  • آرد سفید – 1 لیوان
  • پودر سوخاری – 1 لیوان
  • شیر – نصف لیوان
  • نمک و فلفل – به میزان لازم
  • پودر سیر – 1 قاشق چای‌خوری
  • پودر پیاز – 1 قاشق چای‌خوری
  • روغن سرخ‌کردنی – به مقدار لازم

دستور تهیه:

  1. آماده‌سازی استیک:

    • تکه‌های استیک را با نمک، فلفل، پودر سیر و پودر پیاز مزه‌دار کنید. اجازه دهید استیک‌ها حداقل به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق بمانند تا طعم‌ها به خوبی به خورد گوشت بروند.
  2. آماده کردن تخم‌مرغ و شیر:

    • در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و به همراه شیر خوب مخلوط کنید.
  3. آرد کردن استیک:

    • تکه‌های استیک مزه‌دار شده را ابتدا در آرد سفید بغلطانید تا کاملاً با آرد پوشیده شوند.
  4. تخم‌مرغ و پودر سوخاری:

    • سپس تکه‌های استیک را در مخلوط تخم‌مرغ و شیر بزنید و بعد در پودر سوخاری بغلطانید تا خوب پوشیده شوند.
  5. سرخ کردن:

    • در یک تابه بزرگ، روغن سرخ‌کردنی را به اندازه‌ای بریزید که استیک‌ها در آن غوطه‌ور شوند.
    • روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید تا داغ شود (دقت کنید که روغن خیلی داغ نشود تا استیک‌ها نسوزند).
    • تکه‌های استیک را به آرامی در روغن داغ بگذارید و به مدت 5-7 دقیقه برای هر طرف سرخ کنید تا زمانی که هر دو طرف استیک‌ها طلایی و ترد شوند.
  6. استراحت دادن:

    • بعد از سرخ شدن، استیک‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

نکات:

  • می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مانند پاپریکا، آویشن و زعفران برای طعم‌دار کردن استیک استفاده کنید.
  • اگر دوست دارید استیک سوخاری تند باشد، می‌توانید مقداری فلفل قرمز یا سس تند به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
  • برای سرو، می‌توانید استیک سوخاری را با سبزیجات بخارپز، پوره سیب‌زمینی یا سالاد تازه سرو کنید.

سرو:

  • استیک سوخاری را با سس‌های مختلف مانند سس قارچ، سس فلفل یا سس باربیکیو سرو کنید.
  • این غذا را می‌توانید همراه با سیب‌زمینی سرخ کرده یا سبزیجات تازه نیز سرو کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Fill out this field
Fill out this field
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
You need to agree with the terms to proceed