آرد سوخاری خانگی، پودر نانی است که از خرد کردن و آسیاب کردن نان‌های خشک یا توست‌شده تهیه می‌شود. این آرد می‌تواند به عنوان یک ماده پایه برای تهیه غذاهای سوخاری مانند مرغ، ماهی، سبزیجات و کتلت‌ها استفاده شود. آرد سوخاری خانگی به دلیل عدم استفاده از مواد نگهدارنده و افزودنی‌های مصنوعی، سالم‌تر از انواع آماده و بسته‌بندی شده آن است.. برای تهیه آرد سوخاری خانگی مراحل زیر را دنبال کنید:
مواد لازم برای تهیه آرد سوخاری خانگی:
- نان تست: چند برش (تعداد نان‌ها بستگی به مقدار آرد سوخاری که نیاز دارید دارد)
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- ادویه‌های دلخواه (مثل پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، آویشن و …): به مقدار دلخواه
مراحل تهیه:
-
آماده‌سازی نان:
- نان‌های تست را به قطعات کوچکتر برش دهید یا به همان صورت کامل استفاده کنید.
- می‌توانید از نان‌های مانده و کمی خشک استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.
-
خشک کردن نان:
- نان‌ها را روی سینی فر بچینید.
- فر را روی دمای 150 درجه سانتی‌گراد (300 درجه فارنهایت) گرم کنید.
- سینی نان‌ها را در فر قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه بگذارید تا نان‌ها خشک و ترد شوند. دقت کنید که نان‌ها نسوزند. در صورت لزوم، آن‌ها را پشت و رو کنید تا هر دو طرف خشک شوند.
- اگر فر ندارید، می‌توانید نان‌ها را در ماهیتابه بدون روغن و روی حرارت ملایم خشک کنید.
-
پودر کردن نان:
- پس از خشک شدن کامل، نان‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
- نان‌های خشک شده را در غذاساز یا آسیاب برقی بریزید و آن‌ها را پودر کنید تا به آرد سوخاری تبدیل شوند.
- اگر می‌خواهید آرد سوخاری بسیار نرمی داشته باشید، می‌توانید پودر نان را از الک عبور دهید.
-
اضافه کردن ادویه‌ها:
- نمک، فلفل و سایر ادویه‌های دلخواهتان را به آرد سوخاری اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- می‌توانید ترکیبات مختلفی از ادویه‌ها را امتحان کنید تا به طعم مورد نظر خود برسید.
-
ذخیره‌سازی:
- آرد سوخاری خانگی را در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. این آرد می‌تواند تا چند هفته تازه بماند.
با این روش ساده، شما می‌توانید آرد سوخاری خانگی خود را تهیه کنید و در تهیه انواع غذاهای سوخاری از آن استفاده کنید.