قارچ سوخاری یکی از پیش‌غذاهای محبوب و ساده است که می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده یا پیش‌غذا سرو شود. با دنبال کردن این دستور، می‌توانید قارچ‌های ترد و خوشمزه‌ای تهیه کنید.
مواد لازم:
- قارچ: ۲۵۰ گرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- آرد سفید: ۱/۲ پیمانه
- آرد سوخاری: ۱ پیمانه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- پودر سیر یا پودر پیاز: به میزان دلخواه (اختیاری)
- روغن مایع: برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- آماده‌سازی قارچ‌ها: قارچ‌ها را خوب بشویید و خشک کنید. اگر قارچ‌ها بزرگ هستند، می‌توانید آن‌ها را به دو یا چند قسمت تقسیم کنید.
- آماده کردن تخم مرغ: تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با کمی نمک و فلفل هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
- آماده‌سازی آرد: آرد سفید را در یک کاسه قرار دهید. اگر دوست دارید، می‌توانید پودر سیر یا پودر پیاز به آرد سفید اضافه کنید.
- آماده کردن آرد سوخاری: آرد سوخاری را در یک کاسه دیگر قرار دهید.
- پوشش دادن قارچ‌ها: هر قارچ را ابتدا در آرد سفید بغلتانید، سپس آن را در تخم‌مرغ زده شده فرو ببرید و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشش داده شود.
- سرخ کردن: در یک ماهیتابه عمیق یا سرخ‌کن، روغن را گرم کنید. قارچ‌ها را به آرامی در روغن داغ سرخ کنید تا سطح آن‌ها طلایی و ترد شود.
- خشک کردن روغن اضافی: پس از سرخ شدن، قارچ‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
- سرو کردن: قارچ‌های سوخاری را با سس مورد علاقه‌تان مثل سس کچاپ یا سس مایونز سرو کنید.
لذت ببرید!