مرغ سوخاری پولکی یک غذای لذیذ و ترد است که با استفاده از سینه مرغ و پودر سوخاری پولکی تهیه می‌شود. این غذا با طعم‌های مختلف ادویه‌ها مزه‌دار شده و به روشی خاص سرخ می‌شود تا بافتی کرانچی و خوشمزه به خود بگیرد. این غذا به عنوان یک وعده کامل یا میان‌وعده سرو می‌شود و می‌تواند به همراه سس‌ها و سالادهای مختلف تهیه شود. در ادامه نحوه تهیه این غذای لذیذ را آموزش می دهیم:
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری پولکی خانگی:
- سینه مرغ: 4 عدد
- آرد: 1 لیوان
- تخم مرغ: 2 عدد
- پودر سوخاری پولکی: 2 لیوان
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری
- پودر پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری
- روغن برای سرخ کردن
مراحل تهیه:
-
آماده‌سازی مرغ:
- سینه‌های مرغ را به قطعات کوچکتر یا به شکل دلخواه برش دهید.
- نمک، فلفل، پودر سیر و پودر پاپریکا را به مرغ‌ها اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا مرغ‌ها کاملاً به ادویه‌ها آغشته شوند. مرغ‌ها را حداقل 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید تا مزه‌ها به خورد آن برود.
-
آماده‌سازی مواد:
- آرد را در یک ظرف بریزید.
- تخم مرغ‌ها را در ظرف دیگری شکسته و با یک چنگال خوب هم بزنید تا یکدست شود.
- پودر سوخاری پولکی را در ظرفی جداگانه بریزید.
-
آغشته کردن مرغ:
- هر تکه مرغ را ابتدا در آرد بغلتانید تا کاملاً پوشیده شود.
- سپس آن را در تخم مرغ غوطه‌ور کنید.
- در نهایت مرغ را در پودر سوخاری پولکی بغلتانید تا به خوبی به آن بچسبد.
-
سرخ کردن:
- در یک تابه عمیق یا سرخ کن، مقدار کافی روغن بریزید و بگذارید تا کاملاً داغ شود.
- تکه‌های مرغ را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و اجازه دهید تا هر دو طرف آن‌ها طلایی و سوخاری شود. دقت کنید که مرغ‌ها بیش از حد روی هم قرار نگیرند تا بتوانند خوب سرخ شوند.
- پس از سرخ شدن، مرغ‌ها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
نکات:
- می‌توانید قبل از آغشته کردن به آرد، مرغ‌ها را در کمی آب لیمو و روغن زیتون مرینیت کنید تا طعم بهتری بگیرند.
- اگر دوست دارید مرغ سوخاری‌تان تندتر باشد، می‌توانید مقدار پودر پاپریکا یا فلفل قرمز را بیشتر کنید.
این روش تهیه مرغ سوخاری پولکی، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که می‌توانید به همراه سس‌های مختلف و سالاد سرو کنید. نوش جان!