ناگت میگو سوخاری یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که به خاطر طعم لذیذ و بافت تردش مورد استقبال قرار می‌گیرد. این ناگت‌ها معمولاً به عنوان پیش‌غذا، میان‌وعده یا حتی غذای اصلی سرو می‌شوند و می‌توانند با سس‌های مختلفی مانند سس تارتار، سس فلفل یا سس سیر همراه شوند. در ادامه، توضیحی کامل از مراحل تهیه این خوراکی لذیذ آورده شده است:
مواد لازم برای تهیه ناگت میگو سوخاری:
- میگو: ۵۰۰ گرم، پاک شده و تمیز
- سیر: ۲ حبه، رنده شده
- پیاز: ۱ عدد کوچک، رنده شده
- تخم مرغ: ۲ عدد
- آرد سفید: ۱ فنجان
- آرد سوخاری: ۱ فنجان
- پودر سوخاری پانکو (اختیاری): برای تردتر شدن ناگت‌ها
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر سیر و پودر پیاز: هر کدام ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن: برای سرخ کردن
مراحل تهیه:
- آماده‌سازی مواد:
- میگوها را تمیز کرده و ریز خرد کنید.
- پیاز و سیر رنده شده را به میگوها اضافه کنید.
- تخم مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و خوب هم بزنید.
- تهیه مخلوط میگو:
- میگوهای خرد شده را در کاسه‌ای بزرگ بریزید.
- پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، نمک و فلفل را به مخلوط میگو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
- آماده‌سازی پوشش:
- آرد سفید، آرد سوخاری و تخم مرغ‌ها را در سه ظرف جداگانه بریزید.
- اگر از پودر سوخاری پانکو استفاده می‌کنید، آن را نیز در ظرفی جداگانه قرار دهید.
- پوشاندن میگوها:
- دست‌های خود را کمی مرطوب کنید تا مخلوط میگو به دست نچسبد.
- از مخلوط میگو گلوله‌های کوچکی به اندازه ناگت بردارید و آن‌ها را به شکل دلخواه فرم دهید.
- هر قطعه میگو را ابتدا در آرد سفید بغلتانید، سپس در تخم مرغ زده شده فرو ببرید و در نهایت در آرد سوخاری یا پودر پانکو بغلتانید تا به خوبی پوشیده شود.
- سرخ کردن ناگت‌ها:
- روغن را در تابه‌ای عمیق یا سرخ‌کن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید.
- ناگت‌ها را در روغن داغ بیندازید و سرخ کنید تا هر دو طرف آن‌ها طلایی و ترد شوند.
- پس از سرخ شدن، ناگت‌ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
- سرو کردن:
- ناگت‌های میگو سوخاری را می‌توانید با سس‌های مختلف مانند سس تارتار، سس فلفل، یا سس سیر سرو کنید.
- این ناگت‌ها را می‌توان به عنوان پیش‌غذا، میان‌وعده یا حتی غذای اصلی همراه با سالاد و سبزیجات تازه سرو کرد.
نوش جان!