کوکو سیب زمینی سوخاری یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که به خاطر طعم لذیذ و بافت تردش، طرفداران زیادی دارد. این غذا می‌تواند به عنوان پیش‌غذا، میان‌وعده یا حتی غذای اصلی سرو شود. در ادامه، طرز تهیه کوکو سیب‌زمینی سوخاری را به شما آموزش می‌دهم:
مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی سوخاری:
- سیب‌زمینی: ۴ عدد متوسط
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد کوچک
- جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- آرد: ۲-۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی سیب زمینی‌ها:
- سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و رنده کنید. سپس آن‌ها را در یک صافی قرار داده و با دست فشار دهید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
-
آماده‌سازی پیاز:
- پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. این کار باعث می‌شود که کوکو نرم‌تر و خوشمزه‌تر شود.
-
مخلوط کردن مواد:
- سیب‌زمینی‌های رنده شده، پیاز رنده شده، تخم‌مرغ‌ها، جعفری خرد شده (در صورت استفاده)، آرد، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. تمام مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
-
شکل دادن کوکوها:
- از مخلوط آماده شده، مقداری برداشته و با دست به شکل دایره‌ای کوچک یا بیضی درآورید. می‌توانید از قالب‌های مخصوص هم استفاده کنید.
-
سرخ کردن:
- در یک تابه بزرگ، مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا داغ شود.
- کوکوهای آماده شده را در تابه قرار داده و دو طرف آن‌ها را تا زمانی که طلایی و ترد شوند، سرخ کنید. هر طرف حدود ۳-۴ دقیقه زمان می‌برد.
-
گرفتن روغن اضافی:
- کوکوهای سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
-
سرو:
- کوکو سیب‌زمینی سوخاری را گرم سرو کنید. می‌توانید آن‌ها را با نان، سالاد یا سس مورد علاقه‌تان میل کنید.
نکات:
- اگر دوست دارید کوکوها تردتر شوند، می‌توانید مقداری آرد سوخاری به مخلوط اضافه کنید.
- برای تنوع، می‌توانید به مخلوط سیب‌زمینی و تخم‌مرغ، مقداری پنیر پیتزا یا پنیر فتا اضافه کنید.
نوش جان!