مرغ انگشتی سوخاری یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که به راحتی تهیه می‌شود و به عنوان پیش‌غذا، غذای اصلی یا حتی میان‌وعده‌ای جذاب می‌تواند سرو شود. این غذا شامل نوارهای سینه مرغ است که با مخلوطی از ادویه‌ها، آرد، تخم‌مرغ و پودر سوخاری پوشانده شده و سپس سرخ می‌شوند تا ترد و طلایی شوند. در ادامه توضیحات بیشتری در مورد طرز تهیه این غذا ارائه می‌دهیم:
مواد لازم برای تهیه مرغ انگشتی سوخاری
- سینه مرغ بدون استخوان: 500 گرم (به صورت نوارهای انگشتی برش داده شده)
- آرد سفید: 1 پیمانه
- پودر سوخاری: 1 پیمانه
- تخم‌مرغ: 2 عدد
- شیر: 1/2 پیمانه
- پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری
- پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری
- پودر پیاز: 1 قاشق چای‌خوری
- پودر فلفل قرمز: 1/2 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- نمک: 1 قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای‌خوری
- روغن نباتی: به مقدار لازم برای سرخ کردن
دستور تهیه
-
آماده‌سازی مرغ:
- سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک و انگشتی برش دهید.
-
آماده‌سازی تخم‌مرغ و شیر:
- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با شیر خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
-
ترکیب آرد:
- آرد سفید را در یک کاسه بزرگ بریزید و پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، پودر فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید.
-
آماده‌سازی پودر سوخاری:
- پودر سوخاری را در یک کاسه جداگانه بریزید.
-
غلتاندن مرغ:
- ابتدا نوارهای مرغ را در مخلوط آرد بغلتانید تا کاملاً پوشانده شوند.
- سپس مرغ‌های آردی شده را در مخلوط تخم‌مرغ و شیر بغلتانید.
- در نهایت، مرغ‌ها را در پودر سوخاری بغلتانید تا کاملاً با پودر سوخاری پوشیده شوند.
-
سرخ کردن:
- روغن را در یک تابه عمیق یا قابلمه گرم کنید تا به دمای مناسب برای سرخ کردن برسد (حدود 180 درجه سانتی‌گراد).
- نوارهای مرغ را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند (حدود 3-4 دقیقه هر طرف).
- مرغ‌های سرخ شده را با استفاده از یک کفگیر یا توری فلزی از روغن خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
-
سرو:
- مرغ انگشتی سوخاری را با سس دلخواه خود (مانند سس کچاپ، سس خردل یا سس مایونز) سرو کنید.
نوش جان!