رول مرغ سوخاری یک غذای خوشمزه و جذاب است که معمولاً به عنوان یک پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو می‌شود. این غذا از تکه‌های نازک مرغ تهیه می‌شود که با موادی مانند ژامبون، پنیر و ادویه‌ها پر شده و سپس به صورت رول درآورده می‌شوند. در نهایت این رول‌ها با پوشش آرد، تخم‌مرغ و پودر سوخاری پوشیده شده و در روغن داغ سرخ می‌شوند تا طلایی و ترد شوند.طرز تهیه رول مرغ سوخاری لذیذ شامل چند مرحله است که در ادامه به تفصیل توضیح داده شده است:
مواد لازم برای تهیه رول مرغ سوخاری با پنیر:
- سینه مرغ: ۴ عدد (به صورت ورقه‌ای نازک برش داده شده)
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
- پنیر پیتزا یا موتزارلا: ۱ فنجان (رنده شده)
- ژامبون یا بیکن: ۴ ورق
- تخم مرغ: ۲ عدد
- آرد: ۱ فنجان
- پودر سوخاری: ۲ فنجان
- روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
- سس دلخواه (مانند سس مایونز، سس گوجه‌فرنگی): برای سرو
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی مرغ:
- سینه‌های مرغ را به صورت ورقه‌های نازک برش دهید. می‌توانید از گوشت‌کوب برای نازک‌تر کردن آنها استفاده کنید.
- هر ورقه مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر مزه‌دار کنید.
-
اضافه کردن مواد داخل رول:
- روی هر ورقه مرغ یک لایه ژامبون یا بیکن بگذارید.
- مقداری پنیر رنده شده روی ژامبون یا بیکن قرار دهید.
-
رول کردن مرغ:
- ورقه‌های مرغ را به دقت رول کنید و با استفاده از خلال دندان یا نخ آشپزی، رول‌ها را محکم ببندید.
-
آماده‌سازی برای سوخاری:
- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید.
- آرد و پودر سوخاری را هر کدام در یک کاسه جداگانه بریزید.
-
پوشش دادن رول‌ها:
- رول‌های مرغ را ابتدا در آرد بغلتانید تا تمام سطح آنها پوشیده شود.
- سپس رول‌ها را در تخم‌مرغ فرو برده و مطمئن شوید که همه قسمت‌های آنها پوشیده از تخم‌مرغ شود.
- در نهایت رول‌ها را در پودر سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشیده شوند.
-
سرخ کردن رول‌ها:
- روغن را در یک تابه عمیق یا قابلمه گرم کنید تا به دمای مناسب (حدود 175 درجه سانتی‌گراد) برسد.
- رول‌های مرغ را به دقت در روغن قرار دهید و سرخ کنید تا سطح آنها طلایی و ترد شود. معمولاً هر طرف رول حدود ۴-۵ دقیقه زمان می‌برد.
- پس از سرخ شدن، رول‌ها را روی کاغذ جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
-
سرو کردن:
- رول‌های مرغ سوخاری را برش دهید و با سس دلخواه سرو کنید.
با رعایت این مراحل می‌توانید رول مرغ سوخاری لذیذ و خوشمزه‌ای تهیه کنید که مناسب برای مهمانی‌ها و وعده‌های غذایی خاص است.