برای تهیه گوجه سوخاری نیاز به گوجه‌های تازه، روغن، نمک، دارید و همچنین بصورت اختیاری میتوانید از سایر ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌ها استفاده کنید. گوجه سوخاری می‌تواند به عنوان یک پیش غذا همراه با غذاهای دیگر سرو شود. در ادامه روش تهیه گوجه سوخاری را برای شما توضیح می‌دهیم:
مواد لازم برای تهیه گوجه سوخاری:
- گوجه‌های تازه: 4 عدد (بهتر است گوجه‌های رسیده و خوب که قرمز و زرد هستند را انتخاب کنید)
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: به میزان لازم
- فلفل سیاه: به میزان لازم (اختیاری، برای طعم بیشتر)
- ادویه‌های دیگر: به انتخاب شما (مانند پودر آویشن، پودر پیاز، پودر سیر و غیره)
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی گوجه‌ها:
- گوجه‌هایتان را با آب سرد بشویید و سپس خشک کنید. سعی کنید گوجه‌ها به طور یکنواخت و خوب خشک شوند.
-
برش دادن گوجه‌ها:
- گوجه‌ها را به نیم‌اندازه برش دهید. اگر گوجه‌ها بزرگتر هستند، میتوانید به قطعات کوچکتری برش دهید.
-
پخت گوجه‌ها:
- مقداری روغن زیتون را در یک ماهیتابه یا تابه می‌ریزیم و آن را به دمای متوسط گرم می‌کنیم.
- گوجه‌ها را به تدریج به تابه اضافه کرده و آن‌ها را به مدت 2-3 دقیقه به طور مداوم می‌پزیم.