پیاز سوخاری یکی از پیش‌غذاهای محبوب و خوشمزه است که به عنوان یک میان‌وعده یا همراه با غذاهای اصلی نیز سرو می‌شود. در اینجا یک دستورالعمل ساده برای تهیه پیاز سوخاری خانگی آورده شده است:
مواد لازم:
- پیاز بزرگ: ۲ عدد
- آرد سفید: ۱ پیمانه
- آرد سوخاری: ۱ پیمانه
- تخم مرغ: ۲ عدد
- شیر: ۱/۲ پیمانه
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پودر سیر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- روغن گیاهی برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- آماده‌سازی پیازها:
- پیازها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌های نازک برش دهید. دقت کنید حلقه‌ها یک اندازه باشند.
- تهیه مایع سوخاری:
- در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با شیر مخلوط کنید. این مایع باید یکدست شود.
- در یک کاسه دیگر، آرد سفید را با نمک، فلفل سیاه و پودر سیر (در صورت استفاده) مخلوط کنید.
- سوخاری کردن پیازها:
- حلقه‌های پیاز را ابتدا در مخلوط آرد سفید بزنید تا کاملاً پوشیده شوند.
- سپس آن‌ها را در مخلوط تخم‌مرغ و شیر فرو ببرید.
- بعد از آن، حلقه‌های پیاز را در آرد سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشیده شوند.
- سرخ کردن پیازها:
- در یک ماهیتابه عمیق یا قابلمه کوچک، روغن گیاهی را گرم کنید تا به دمای مناسب سرخ کردن برسد (حدود ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد).
- حلقه‌های پیاز را به دقت در روغن داغ قرار دهید و تا زمانی که طلایی و ترد شوند سرخ کنید. این مرحله معمولاً حدود ۲-۳ دقیقه طول می‌کشد.
- پیازها را با استفاده از یک کفگیر از روغن خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
- سرو کردن:
- پیازهای سوخاری را می‌توانید با انواع سس‌ها مانند سس گوجه‌فرنگی، سس مایونز یا سس تارتار سرو کنید.
این پیاز سوخاری خوشمزه را می‌توانید به عنوان یک پیش‌غذا یا همراه با وعده‌های غذایی مختلف سرو کنید و از طعم ترد و خوشایند آن لذت ببرید.