طرز تهیه مرغ سوخاری ترکیه ای

مرغ سوخاری ترکیه‌ای، یا همان “تاووک کوفته” (Tavuk Köfte)، یک غذای محبوب و خوشمزه ترکیه‌ای است که مرغ را به شکلی سوخاری و ترد آماده می‌کنند. در اینجا یک طرز تهیه ساده برای مرغ سوخاری ترکیه‌ای آورده شده است:

مواد لازم:

  • سینه مرغ: 500 گرم (خرد شده)
  • پیاز: 1 عدد (ریز خرد شده)
  • سیر: 2 حبه (ریز خرد شده)
  • پودر نان خشک: 1 پیمانه
  • تخم‌مرغ: 1 عدد
  • ماست: 2 قاشق غذاخوری
  • پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری
  • زیره سبز: 1 قاشق چای‌خوری
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

  1. مرغ و مواد را مخلوط کنید: سینه مرغ خرد شده را با پیاز خرد شده، سیر، پودر نان خشک، تخم‌مرغ، ماست، پاپریکا، زیره سبز، نمک و فلفل سیاه در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. این مخلوط را خوب ورز دهید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
  2. فرم دادن به کوفته‌ها: از مخلوط مرغ به اندازه‌های دلخواه گلوله‌هایی بردارید و آن‌ها را به شکل کوفته یا کتلت درآورید.
  3. آماده‌سازی برای سرخ کردن: روغن را در یک ماهیتابه بزرگ و عمیق داغ کنید.
  4. سرخ کردن: کوفته‌های مرغ را در روغن داغ قرار دهید و هر دو طرف آن‌ها را تا زمانی که طلایی و ترد شوند، سرخ کنید. هر طرف معمولاً حدود 4-5 دقیقه زمان می‌برد.
  5. سرو کردن: مرغ سوخاری ترکیه‌ای آماده است! می‌توانید آن را با سس‌های دلخواه مانند سس ماست و سیر یا سس گوجه‌فرنگی سرو کنید.

نکات:

  • برای تردتر شدن مرغ، می‌توانید آن را قبل از سرخ کردن در پودر نان خشک بغلتانید.
  • برای تنوع بیشتر، می‌توانید به مخلوط مرغ، سبزیجات معطر مانند جعفری و شوید نیز اضافه کنید.

نوش جان!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Fill out this field
Fill out this field
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
You need to agree with the terms to proceed