طرز تهیه مرغ سوخاری با جو پرک سالم و مقوی

مرغ سوخاری با جو پرک یک غذای خوشمزه و سالم است که از ترکیب مرغ با جو پرک و دیگر مواد طبیعی تهیه می‌شود. این غذا به دلیل استفاده از جو پرک به جای نان سوخاری یا آرد سفید، یک گزینه سالم‌تر و مغذی‌تر محسوب می‌شود. جو پرک حاوی فیبر بالا، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به بهبود هضم غذا و سلامت قلب کمک می‌کند. در ادامه طرز تهیه این غذای لذیذ را آموزش می دهیم:

مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری با جو پرک سالم و مقوی:

  • سینه یا ران مرغ بدون پوست و استخوان: ۴ عدد
  • جو پرک: ۲ فنجان
  • آرد کامل (آرد گندم یا آرد جو): ۱/۲ فنجان
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • ماست: ۱/۲ فنجان
  • سیر: ۲ حبه، رنده‌شده
  • پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
  • پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
  • فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
  • پودر خردل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
  • روغن زیتون یا روغن گیاهی: برای چرب کردن

طرز تهیه:

  1. مرینیت کردن مرغ:

    • در یک کاسه بزرگ، ماست، سیر رنده‌شده، پاپریکا، پودر پیاز، فلفل سیاه، نمک و پودر خردل را با هم مخلوط کنید.
    • تکه‌های مرغ را به مخلوط ماست اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا تمامی مرغ‌ها پوشیده شوند.
    • روی کاسه را بپوشانید و حداقل ۳۰ دقیقه (ترجیحاً یک ساعت) در یخچال بگذارید تا مرغ‌ها مرینیت شوند.
  2. آماده‌سازی پوشش جو پرک:

    • در یک کاسه دیگر، جو پرک را به همراه آرد کامل مخلوط کنید.
    • تخم مرغ‌ها را در یک کاسه جداگانه بشکنید و خوب به هم بزنید.
  3. پوشاندن مرغ:

    • تکه‌های مرغ مرینیت‌شده را از ماست خارج کنید و اضافه‌های ماست را با ملایمت پاک کنید.
    • هر تکه مرغ را ابتدا در تخم مرغ زده‌شده بغلتانید و سپس در مخلوط جو پرک و آرد قرار دهید. مطمئن شوید که تمام سطح مرغ با مخلوط جو پرک پوشیده شده است.
  4. پختن مرغ:

    • فر را از قبل به دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
    • یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی با روغن زیتون یا روغن گیاهی چرب کنید.
    • تکه‌های مرغ پوشیده‌شده را روی سینی فر قرار دهید و روی هر کدام کمی روغن بپاشید.
    • سینی را در فر قرار دهید و به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه یا تا زمانی که مرغ‌ها طلایی و پخته شوند، بپزید. (در میانه پخت، تکه‌های مرغ را برگردانید تا دو طرف آنها طلایی شوند.)
  5. سرو کردن:

    • مرغ سوخاری با جو پرک را با سس دلخواه (مثل سس ماست، سس گوجه‌فرنگی یا سس خردل) سرو کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Fill out this field
Fill out this field
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
You need to agree with the terms to proceed