پیتزا مرغ سوخاری یکی از انواع پیتزاهای خوشمزه و محبوب است که ترکیبی از دو غذای محبوب، یعنی پیتزا و مرغ سوخاری را در خود دارد. این پیتزا به دلیل طعم بی‌نظیر و تردی مرغ سوخاری و همچنین تنوع در مواد اولیه مورد استفاده، بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد.
طرز تهیه پیتزا مرغ سوخاری
مواد لازم:
-
برای خمیر پیتزا:
- آرد: ۳ پیمانه
- آب گرم: ۱ پیمانه
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- خمیرمایه: ۱ قاشق چایخوری
-
برای مرغ سوخاری:
- سینه مرغ: ۲ عدد
- آرد: ۱ پیمانه
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پودر سوخاری: ۱ پیمانه
- نمک، فلفل، پاپریکا و سایر ادویه‌ها: به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن
-
برای مواد روی پیتزا:
- سس گوجه فرنگی: ۱/۲ پیمانه
- پنیر پیتزا: ۲ پیمانه
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد، خرد شده
- قارچ: ۱ پیمانه، خرد شده
- پیاز: ۱ عدد، حلقه‌ای خرد شده
- زیتون سیاه: به مقدار دلخواه، خرد شده
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی خمیر پیتزا:
- در یک کاسه بزرگ، آب گرم، شکر و خمیرمایه را با هم مخلوط کنید و بگذارید تا خمیرمایه فعال شود (حدود ۱۰ دقیقه).
- آرد، نمک و روغن زیتون را به مخلوط خمیرمایه اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید.
- خمیر را در یک کاسه چرب شده بگذارید و روی آن را بپوشانید. بگذارید تا حجم آن دو برابر شود (حدود ۱ ساعت).
-
آماده‌سازی مرغ سوخاری:
- سینه‌های مرغ را به نوارهای باریک خرد کنید.
- در سه کاسه جداگانه، آرد، تخم مرغ‌های زده شده و پودر سوخاری را بریزید.
- نوارهای مرغ را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری بغلطانید.
- مرغ‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
-
آماده‌سازی پیتزا:
- فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.
- خمیر پیتزا را روی سطح آردپاشی شده پهن کنید و به شکل دایره یا مستطیل درآورید.
- خمیر را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
- سس گوجه فرنگی را روی خمیر پخش کنید.
- نیمی از پنیر پیتزا را روی سس بریزید.
- مرغ سوخاری، فلفل دلمه‌ای، قارچ و پیاز را روی پنیر بچینید.
- باقی‌مانده پنیر پیتزا را روی مواد بریزید.
- زیتون‌های خرد شده را روی پنیر پخش کنید.
-
پخت پیتزا:
- پیتزا را در فر گرم شده قرار دهید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا پنیر طلایی و حباب‌دار شود.
- پیتزا را از فر خارج کنید و چند دقیقه بگذارید خنک شود، سپس برش بزنید و سرو کنید.
نوش جان!