فیله مرغ پنیری سوخاری یک غذای خوشمزه و محبوب است که به دلیل طعم لذیذ و پوشش تردش مورد علاقه بسیاری قرار دارد. این غذا از ترکیب فیله مرغ با پنیر و پوششی از آرد سوخاری تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان غذای اصلی یا میان‌وعده سرو شود.برای تهیه فیله مرغ پنیری سوخاری، مراحل زیر را دنبال کنید:
مواد لازم:
- فیله مرغ: ۴ تا ۶ عدد
- پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم (رنده شده)
- آرد: ۱ لیوان
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- آرد سوخاری: ۲ لیوان
- نمک، فلفل و ادویه‌های مورد علاقه: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم برای سرخ کردن
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی فیله مرغ:
- فیله‌های مرغ را به صورت نوارهای نسبتاً باریک برش دهید.
- مرغ‌ها را با نمک، فلفل و ادویه‌های مورد علاقه (مثل پاپریکا، پودر سیر، آویشن) مزه‌دار کنید. مرغ‌ها را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌ها به خوبی جذب شوند.
-
آماده‌سازی پنیر:
- پنیر رنده شده را روی فیله‌های مرغ قرار دهید و آنها را رول کنید. اگر نیاز باشد، از خلال دندان برای ثابت نگه داشتن رول‌ها استفاده کنید.
-
آماده‌سازی برای سوخاری کردن:
- در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها را خوب هم بزنید.
- آرد را در یک بشقاب بریزید.
- آرد سوخاری را نیز در یک بشقاب دیگر بریزید.
-
مرغ‌ها را در آرد، تخم‌مرغ و آرد سوخاری بغلتانید:
- هر رول مرغ را ابتدا در آرد بغلتانید تا کاملاً پوشیده شود.
- سپس آن را در تخم‌مرغ هم زده بزنید تا تمام سطح مرغ به تخم‌مرغ آغشته شود.
- در نهایت، مرغ‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید تا یک لایه‌ی یکنواخت و کامل از آرد سوخاری روی آنها قرار گیرد.
-
سرخ کردن:
- در یک ماهیتابه عمیق روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
- مرغ‌ها را در روغن داغ قرار دهید و سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. بهتر است روغن به اندازه‌ای باشد که مرغ‌ها کاملاً در آن غوطه‌ور شوند.
- بعد از سرخ شدن، مرغ‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
-
سرو کردن:
- فیله‌های مرغ پنیری سوخاری را در بشقاب سرو قرار دهید و می‌توانید با سس‌های مورد علاقه خود مثل سس تارتار، سس چیلی یا سس کچاپ سرو کنید.
نوش جان!