نودل مرغ سوخاری یک غذای خوشمزه و محبوب است که از ترکیب نودل‌های پخته شده با مرغ سوخاری تهیه می‌شود. این غذا به دلیل ترکیب مزه‌ها و بافت‌های مختلف، یک تجربه غذایی لذت‌بخش را فراهم می‌کند. در اینجا توضیحات دقیق‌تری از اجزای این غذا و مراحل تهیه آن آورده شده است:
مواد لازم برای تهیه نودل مرغ سوخاری:
برای نودل:
- ۲۰۰ گرم نودل
- ۱ قاشق غذاخوری روغن
- ۱ قاشق چایخوری نمک
برای مرغ سوخاری:
- ۲ تکه سینه مرغ بدون استخوان و پوست، به صورت نوارهای باریک برش داده شده
- ۱ پیمانه آرد سفید
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۱ پیمانه آرد سوخاری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۱ قاشق چایخوری پودر سیر (اختیاری)
- ۱ قاشق چایخوری پودر پیاز (اختیاری)
- روغن برای سرخ کردن
برای سس:
- ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
- ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد
- ۱ قاشق غذاخوری سرکه برنج
- ۱ قاشق غذاخوری شکر
- ۱ حبه سیر رنده شده
- ۱ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
طرز تهیه:
مرحله ۱: تهیه نودل
- یک قابلمه بزرگ آب را به جوش بیاورید.
- نودل‌ها را به آب جوش اضافه کنید و طبق دستورالعمل بسته بندی بپزید تا نرم شوند.
- نودل‌ها را آبکش کرده و با یک قاشق غذاخوری روغن مخلوط کنید تا به هم نچسبند.
مرحله ۲: تهیه مرغ سوخاری
- نوارهای مرغ را با نمک، فلفل، پودر سیر و پودر پیاز مزه‌دار کنید.
- آرد سفید را در یک بشقاب گود بریزید.
- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال بزنید.
- آرد سوخاری را در یک بشقاب دیگر بریزید.
- نوارهای مرغ را ابتدا در آرد سفید بغلتانید تا کاملاً پوشیده شوند.
- سپس نوارهای مرغ را در تخم‌مرغ زده شده بغلتانید.
- در آخر، نوارهای مرغ را در آرد سوخاری بغلتانید تا تمام سطح آن‌ها پوشیده شود.
- روغن را در یک تابه عمیق گرم کنید و نوارهای مرغ را تا زمانی که طلایی و ترد شوند سرخ کنید. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
مرحله ۳: تهیه سس
- در یک کاسه کوچک، سس سویا، روغن کنجد، سرکه برنج، شکر، سیر رنده شده و زنجبیل رنده شده را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط را خوب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
مرحله ۴: ترکیب نهایی
- نودل‌های پخته شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
- سس آماده شده را به نودل‌ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا سس به طور یکنواخت روی نودل‌ها پخش شود.
- نوارهای مرغ سوخاری را روی نودل‌ها قرار دهید.
سرو:
- نودل مرغ سوخاری را می‌توانید با کمی پیازچه خرد شده یا کنجد تزئین کنید و گرم سرو کنید.
نوش جان!