این دستور تهیه یک غذای خوشمزه و مغذی است که ترکیبی از میگوهای سوخاری ترد و اسفناج تازه و خوش‌طعم را ارائه می‌دهد. برای آماده‌سازی این غذا، مراحل زیر را دنبال کنید:
مواد لازم:
برای میگو سوخاری:
- میگو: ۵۰۰ گرم، پاک شده
- آرد: ۱ پیمانه
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پودر سوخاری: ۱ پیمانه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
- پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن: برای سرخ کردن
برای اسفناج:
- اسفناج: ۵۰۰ گرم
- سیر: ۲ حبه، رنده شده
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- آب‌لیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
دستور تهیه:
مرحله ۱: آماده‌سازی میگو
- میگوها را پاک کرده و شسته و سپس خشک کنید.
- در یک کاسه، آرد، نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا را مخلوط کنید.
- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه جداگانه شکسته و با چنگال بزنید.
- پودر سوخاری را در یک کاسه دیگر بریزید.
مرحله ۲: پختن میگو
- میگوها را ابتدا در مخلوط آرد بغلتانید.
- سپس آن‌ها را در تخم‌مرغ بزنید.
- در نهایت، میگوها را در پودر سوخاری بغلتانید تا کامل پوشیده شوند.
- روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید.
- میگوها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و سوخاری شوند، حدود ۲-۳ دقیقه هر طرف.
- میگوهای سوخاری شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
مرحله ۳: آماده‌سازی اسفناج
- در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید.
- سیر رنده شده را به تابه اضافه کرده و تا زمانی که معطر شود تفت دهید.
- اسفناج‌ها را به تابه اضافه کرده و با سیر مخلوط کنید. تا زمانی که اسفناج‌ها پلاسیده و نرم شوند (حدود ۵ دقیقه) بپزید.
- نمک، فلفل و در صورت تمایل آب‌لیمو را به اسفناج اضافه کنید.
مرحله ۴: سرو کردن
- میگوهای سوخاری شده را به همراه اسفناج آماده شده سرو کنید.
- می‌توانید این غذا را با یک قطعه لیمو تزئین کنید تا طعمی تازه به آن اضافه شود.
نوش جان!