طرز تهیه مرغ سوخاری رژیمی خوشمزه به روش ساده

مرغ سوخاری رژیمی یکی از روش‌های سالم‌تر و کم‌چرب‌تر برای تهیه مرغ سوخاری است که در آن از مواد سالم و روش‌های پخت بدون سرخ کردن در روغن استفاده می‌شود. در این روش، از ماست یونانی به عنوان ماده مرینیت استفاده می‌شود که علاوه بر طعم‌دهی، باعث نرم و آبدار شدن مرغ نیز می‌شود.. در ادامه دستور تهیه مرغ سوخاری رژیمی را آموزش می دهیم:

مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری رژیمی:

  • سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۴ عدد
  • ماست یونانی: ۱ پیمانه
  • سیر: ۲ حبه (رنده شده)
  • آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
  • پودر پیاز: ۱ قاشق چایخوری
  • پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
  • پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
  • پودر فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
  • پودر تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
  • نمک: به مقدار لازم
  • آرد سوخاری کامل (پَنکو): ۲ پیمانه
  • اسپری روغن زیتون: به مقدار لازم

روش تهیه:

  1. مرینیت کردن مرغ:

    • در یک کاسه بزرگ، ماست یونانی، سیر رنده شده، آب لیمو ترش، روغن زیتون، پودر پیاز، پودر سیر، پاپریکا، پودر فلفل سیاه، پودر تخم گشنیز و نمک را با هم مخلوط کنید.
    • تکه‌های سینه مرغ را به مخلوط ماست اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید تا همه مرغ‌ها به مواد آغشته شوند.
    • کاسه را بپوشانید و برای حداقل ۳۰ دقیقه (ترجیحاً ۲ ساعت) در یخچال قرار دهید تا مرغ مرینیت شود.
  2. آماده‌سازی سوخاری:

    • فر را به دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.
    • آرد سوخاری پَنکو را در یک بشقاب بزرگ بریزید.
    • تکه‌های مرغ مرینیت شده را از مخلوط ماست خارج کرده و هر کدام را به خوبی در آرد سوخاری پَنکو بغلتانید تا کاملاً پوشیده شوند.
  3. پخت در فر:

    • یک سینی فر را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید و روی آن را با اسپری روغن زیتون چرب کنید.
    • تکه‌های مرغ سوخاری شده را روی سینی فر بچینید و روی آن‌ها را هم با اسپری روغن زیتون بپاشید.
    • سینی را در فر قرار دهید و به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه یا تا زمانی که مرغ‌ها طلایی و پخته شوند، بپزید. در نیمه پخت، تکه‌های مرغ را برگردانید تا هر دو طرف آن‌ها به خوبی پخته و طلایی شوند.
  4. سرو کردن:

    • مرغ سوخاری رژیمی را از فر خارج کرده و اجازه دهید چند دقیقه استراحت کند.
    • مرغ سوخاری را با سس ماست یونانی، سالاد تازه یا سبزیجات سرو کنید.

نوش جان!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Fill out this field
Fill out this field
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
You need to agree with the terms to proceed