سینه مرغ سوخاری مغزدار یکی از غذاهای محبوب و لذیذ است که با ترکیب مرغ ترد و سوخاری شده و مغزهای مختلف تهیه می‌شود. این غذا می‌تواند به عنوان یک وعده کامل و یا بخشی از یک مهمانی شیک سرو شود. در ادامه، توضیحاتی درباره این غذا ارائه شده است:
مواد لازم برای تهیه سینه مرغ سوخاری مغزدار:
- سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۴ عدد
- پنیر موزارلا (یا هر پنیر دلخواه دیگر): به مقدار لازم
- جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر خرد شده: ۲ حبه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- آرد: ۱ فنجان
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پودر سوخاری: ۲ فنجان
- روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم
مراحل تهیه:
-
آماده‌سازی مرغ:
- سینه‌های مرغ را از وسط باز کنید و به صورت یک لایه نازک درآورید. برای این کار می‌توانید از چاقوی تیز و یا کارد مخصوص برش استفاده کنید.
- روی سطح مرغ نمک و فلفل بپاشید.
-
پر کردن مرغ:
- درون هر سینه مرغ مقداری پنیر موزارلا و کمی جعفری خرد شده قرار دهید.
- مرغ‌ها را رول کنید و با خلال دندان یا نخ مخصوص آشپزی محکم ببندید.
-
آماده‌سازی برای سوخاری کردن:
- آرد را در یک ظرف بریزید.
- تخم‌مرغ‌ها را در ظرف دیگری شکسته و خوب هم بزنید.
- پودر سوخاری را در ظرف سومی بریزید.
- رول‌های مرغ را ابتدا در آرد بغلطانید، سپس در تخم‌مرغ فرو کنید و در نهایت در پودر سوخاری بغلطانید تا کاملاً پوشیده شوند.
-
سرخ کردن:
- در یک ماهیتابه بزرگ مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- رول‌های مرغ را در روغن داغ قرار داده و هر طرف آن‌ها را به مدت ۵-۶ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- رول‌های مرغ سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
-
پختن در فر (اختیاری):
- برای اطمینان از پخت کامل مرغ، می‌توانید رول‌های سرخ شده را در یک سینی فر قرار داده و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید.
-
سرو کردن:
- مرغ‌های سوخاری مغزدار را با سبزیجات تازه یا سالاد سرو کنید.
این دستورالعمل به شما کمک می‌کند تا یک غذای خوشمزه و دلچسب را برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید. نوش جان!