رول لازانیا سوخاری یک نوع غذای خوشمزه و پرطرفدار است که با استفاده از ورق‌های لازانیا، پنیر، اسفناج و سس مارینارا تهیه می‌شود. در این روش، لازانیا به صورت رولت‌هایی کوچک درآمده و سپس با پودر سوخاری سرخ می‌شود تا یک سطح ترد و طلایی داشته باشد. در ادامه مراحل تهیه رول لازانیا سوخاری با جزئیات توضیح می دهیم:
مواد لازم برای تهیه رول لازانیا سوخاری:
- ورق‌های لازانیا: 12 عدد
- پنیر ریکوتا: 2 فنجان
- پنیر موزارلا: 2 فنجان (رنده‌شده)
- پنیر پارمزان: 1/2 فنجان (رنده‌شده)
- اسفناج خردشده: 1 فنجان (پخته و آب‌گیری شده)
- تخم‌مرغ: 1 عدد
- سس مارینارا: 2 فنجان
- آرد: 1 فنجان
- تخم‌مرغ: 2 عدد (برای غلتاندن)
- پودر سوخاری: 2 فنجان
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن
مراحل تهیه
-
آماده‌سازی لازانیا:
- ورق‌های لازانیا را طبق دستور روی بسته بپزید تا نرم شوند.
- سپس آن‌ها را آب‌کشی کنید و روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا خشک شوند.
-
آماده‌سازی مخلوط پنیر و اسفناج:
- در یک کاسه بزرگ، پنیر ریکوتا، نصف پنیر موزارلا، پنیر پارمزان، اسفناج، تخم‌مرغ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
-
پر کردن و رول کردن لازانیا:
- هر ورق لازانیا را روی یک سطح صاف قرار دهید.
- مخلوط پنیر و اسفناج را به طور مساوی روی ورق‌ها پخش کنید.
- ورق‌های لازانیا را به آرامی رول کنید و انتهای هر رول را با کمی سس مارینارا ببندید تا باز نشود.
-
پانینگ رول‌ها:
- هر رول لازانیا را ابتدا در آرد غلتانید، سپس در تخم‌مرغ زده‌شده و در نهایت در پودر سوخاری غلتانید.
-
سرخ کردن:
- روغن را در یک ماهیتابه عمیق یا قابلمه تا دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
- رول‌های لازانیا را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و تا زمانی که طلایی و ترد شوند سرخ کنید.
- آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
-
پخت نهایی:
- رول‌های سرخ‌شده را در یک ظرف فر قرار دهید.
- روی هر رول مقداری سس مارینارا و پنیر موزارلای باقی‌مانده بریزید.
- ظرف را در فر با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی‌گراد) به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شود و حباب بزند.
سرو
- رول‌های لازانیا سوخاری را داغ سرو کنید و با سس مارینارا اضافه و پنیر پارمزان تازه تزئین کنید.
نوش جان!